Torta Caprese

Ingredienti

  • 300 g di mandorle tritate, con la buccia
  • 200 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 6 uova
  • mezzo bicchierino di crema cacao oppure liquore Strega (facoltativo)
  • lievito

Preparazione
Lavorare lo zucchero con il burro fino a farlo diventare una crema, aggiungere le uova sbattute e mescolarle bene, quindi le mandorle e il cioccolato tritato finissimo amalgamando con il lievito e una spruzzata di liquore aromatico.

Imburrare una teglia di 27 cm di diametro rivestita con carta argentata e versarvi l’impasto.

Metterlo in forno medio (180°) per 50/55 minuti.

A cottura ultimata, capovolgere la torta su un piatto da portata e appena raffreddata cospargere di zucchero a velo.



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